TARTA MAQUINA ARCADE

Esta tarta es muy especial, la hice para mi amor que cumplía 30 añitos y le encantan los videojuegos pero como estoy un poco cansada de la play. le hice algo mas nostalgico y con lo que todos empezamos, con los juegos arcade.

BUTTERCREAM SUAVIZADA

Para mi la butercream es la crema reina para este tipo de tartas. La puedes hacer de cualquier sabor agregando saborizantes, la puedes hacer de cualquier color añadiendo colorantes y tiene la gran ventaja de que aguanta muchísimo fuera de la nevera, así que para mi es perfecta para las tartas fondant, de hecho es la que mas utilizo para los rellenos. El único inconveniente que le encuentro es que puede llegar a ser demasiado dulce para algunos paladares, incluso el mio, pero he encontrado la solución a este pequeño obstáculo y es sustituir parte del azúcar por una crema espesa hecha con leche y harina.

Es muy sencillo, tenéis que calentar 250 ml de leche entera con 50 gr de harina y remover hasta que espese y lo dejáis enfriar. Os quedará una masa parecida al engrudo que usabámos de pequeños para hacer manualidades. esta cantidad yo la uso para 250 gr de mantequilla, si queréis más pues hacéis el doble o la proporción. Una vez que está fria la vamos a mezclar con la mantequilla, yo pongo a batir la mantequilla, siempre a tª ambiente, unos minutos para que se blanquee y se ponga cremosa, luego le añado la mezcla de leche y harina y lo dejo batir bastante por si se nos han formado grumos

y por último vamos añadiendo el azucar, la cantidad de esta no os lo puedo indicar porque yo realmente lo hago a "ojo" y cuando llega a la consistencia que quiero dejo de añadir y dejo que siga batiendo toda la mezcla para que se integre y disuelva el azúcar en la mezcla. Y ya está nos sale una buttercream menos dulce y muy suave.
Después si la queréis saborizar podéis añadirle cacao, dulce de leche, leche condensada, nutella, nocilla, galletas oreo trituradas, kitkat, ferrero roche, etc, en fin todo lo que se os pueda pasar por la cabeza.

Me gustaría conocer tu opinón, deja un comentario.

TARTA MAQUINA DE CHICLES

El pasado 26 de noviembre fué mi cumpleaños, y como nadie me iba a hacer la tarta me la hice para mi misma. Vi una tarta similar en una página en esas veces que me pongo a ojear y cojer ideas de la red, y me encantó pero nunca encontraba ocasión para hacerla y me dije me la hago para mi. Y este es el resultado, me encantó y me dió una pena de partirla, pero que se le va a hacer son para eso, disfrutarlas con la vista y luego con el paladar.

La hice con bizcocho de naranja y bizcocho de chocolate con un almíbar muy suave de ron dulce y relleno de buttercream de vainilla con trocitos de nueces y fué un éxito, a todos les gustó tanto el diseño como el sabor, iré preparando ya el diseño para el año que viene.

 

 

Y aquí estoy con mi tartita de cumpleaños, y por si no os habéis dada cuenta del detalle, también modelé la muñequita a mi imagen, teníamos el mismo look. Una nota divertida que quise introducir.

 

 

Me gustaría conocer tu opinión, deja un comentario.

 



TARTA CESTA DE FLORES

Directa para la exposición que tiene TARTARIA en su nueva tienda física en el Puerto de Santa María. Estará expuesta todo el mes de diciembre para que tod@s podáis echar un vistazo.

1er. TALLER DE FONDANT

Ayer 17 de noviembre dí comienzo a la que espero que sea una larga carrera de talleres de decoración de tartas fondant.Fué un día estupendo y después de los nervios del comienzo con el miedo de que algo no saliera bien (cosa que no pasó), os puedo asegurar que fué uno de los mejores dias de mi vida. Me sentí super satisfecha y llena por enseñar a estas dos chicas un arte que me apasiona y me encantó compartir con ellas todo lo que sé ( bueno alguna cosilla me la he guardado, ya sabéis secretillos del maestro).

CONSERVACIÓN TARTAS FONDANT

Las tartas fondant son muy prácticas, en realidad no necesitan mas que pequeños detalles para conservarlas.

 No necesitan refrigeración, no se deben meter en el frio, la pasta de azúcar se dañaría con la humedad dentro de la nevera y también se endurecería. Si por alguna fuerza mayor debes de refrigerarla, y pon fuerza mayor me refiero a que haga muchiiiisimo calor y tu relleno se estropee rápido o que la entrega se retrase, la nevera debe de ser NO-FROST y al sacarla debes enchufarle un par de ventiladores(o los que tengas) directamente para que al ir "sudando" por el cambio de temperatura se seque rápidamente el agua de condensación. Pero lo mejor es no meterlas en el frigo, así nos ahorramos posibles sorpresas desagradables.

MSC

Esta receta de MadeiraSponge Cake la he sacado del blog de sugarmur, yo siempre hago esta receta y quiero compartirla con todas/os, y si podéis pasaros por su blog tiene cosas muy interesantes.

Preparación:

1. Se pesan los huevos sin cascara.

2. Batir la mantequilla (margarina) con el azúcar durante 5 minutos.

4. Agregar de uno en uno los huevos batiendo entre uno y otro.

5. Mezclar la levadura con la harina y echarla a lo anterior. Batirlo pero no demasiado, mejor con movimientos envolventes para no bajar el aire que hemos creado anteriormente con el batido)

8. Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado y dejar cocer en el horno que previamente habremos precalentado a 180º. Dependerá de cada horno.

Comprobar antes de sacar con una brocheta si sale limpia.

La diferencia entre hacerlo con mantequilla o margarina es que sale mas esponjoso con margarina.pero va en gustos,con mantequilla también sale rico aunque mas apretado(cambia textura y sabor)

Si se le quiere dar sabor (esencias) ,el momento de incorporarlo es entre los huevos y la harina.

Si lo haceis de chocolate (os lo recomiendo) poner la misma cantidad que todo.(chocolate tipo postres/fondant).

Espero que os sirva.

MUÑECAS COMUNIÓN

Preciosa muñequita de comunión

Con un peinado de peluquería, hecho mechón a mechón

Esta es otra esta vez sentadita

MASCOTA DEL ATLETI

 

Es un simpático mapache, lo hice con fondant de miel al que añadí CMC y la verdad es que quedó muy simpático

MODELADO DESPEDIDA

 

Estos son los muñequitos que modelé para la despedidad de soltera de mi hermana, los hice en pasta de goma y quedaron muy divertidos

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:
55g mantequilla a temperatura ambiente
75g azúcar glass
35g chocolate blanco
colorante (opcional si se le quiere dar color)
Preparación:
En un bol batir la mantequilla con las varillas electricas a velocidad media mínimo 5 minutos, estará lista cuando la veamos muy cremosa, sin dejar de batir echar el azúcar glas tamizado previamente, cuando esté todo batir unos minutos más y listo, añadir el chocolate blanco fundido y mezclar con la lengua. Teñir si se desea…
Obtenemos una deliciosa crema con sabor a chocolate blanco lista para rellenar nuestra tarta, cubrirla o comerlo a cucharones.
Probadlo que os va a gustar, por supuesto en lugar de chocolate blanco podéis usar chocolate con leche o chocolate negro, eso es según el gusto de cada uno.
Espero que os guste.

BIZCOCHO BROWNIE PARA FONDANT

Ingredientes:
- 4 huevos.
- azucar(el mismo peso de los huevos)
- chocolate fondant(el mismo peso)
- mantequilla o margarina( el mismo peso)
- harina(el mismo peso)
- 1 cucharada y media de polvo de hornear, o mejor dicho levadura tipo Royal.
Preparación:
En un recipiente se pesan los huevos sin cascara.
El chocolate a vel. 5,7,9 durante unos 15 segundos y reservar
Poner en el vaso los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temp. 37º, vel 5.
Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.
Añadir la margarina a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.
Añadir entonces el chocolate molido anteriormente y batir de nuevo.
Mezclar la levadura con la harina y con la maquina en marcha ir echando cucharada a cucharada por el brocal.
Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado y dejar cocer en el horno que previamente habremos precalentado a 160º unos 45 a 50 minutos. Comprobar que esté hecho pinchando con un palillo.
Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Nota:
La cantidad de huevos es dependiendo el tamaño del molde a usar, lo importante es que todo tenga el mismo peso…
Para el bizcocho de chocolate blanco es igual pero en vez de chocolate negro utilizar el blanco, o el de chocolate con leche que también está muy bueno….
Esta forma de hacerlo es con la Thermomix pero cuando son muchos huevos y en la Tmx no caben,lo haremos con los  ingredientes a temperatura ambiente y blanqueando primero la mantequilla con el azúcar…. y el chocolate derretido en el micro….
Nos saldrá un delicioso pastel con densidad y cuerpo perfecto para soportar el peso del fondant.

CAPULLOS DE ROSA MUY FÁCILES Y RÁPIDOS

Os quiero enseñar como hacer unos capullos de rosa super sencillos y super rápidos.

 

Lo primero cortamos circulos de pasta de goma del tamaño que queramos hacer nuestra rosa, mínimo cortaremos 3 por cada rosa 

 

Luego con la esteca de bolillo afinaremos los bordes del círculo, lo podeis hacer con la alfombrilla de  flores o como yo en este caso utilizando la palma de la mano.

Cogemos 3 círculos y los pegamos por el centro como se ve en la imagen

 

Y vamos a enrollarlos sobre sí mismos

 

una vez enrolladitos apretamos por el centro y nos van a salir dos rositas muy cucas



 

 Lo único que nos queda es abrir un poco los pétalos con los dedos o con ayuda de una esteca y obtenemos una delicada y sencilla flor así de preciosa lista para decorar nuestra tarta.

 

Espero que os sea útil y disfrutéis con el resultado

GIRASOLES

Hoy os quiero mostrar como hacer un precioso girasol que nos quedará precioso en nuestra tarta.

MARGARITAS BÁSICAS DE FONDANT

Con este tutorial quiero que se vea que con un solo cortador podemos obtener variados resultados.

ROSA SENCILLA ENROLLADA

Quiero compartir con vosotros/as esta rosa que es muy sencilla de hacer pero el resultado, como podéis ver, es muy elegante.

TARTA RAPUNZEL SARTÉN

Os suena esta torre de Rapunzel? pues si habéis ojeado mis trabajitos podéis comprobar que es la misma de la tarta que le hice a mis primas, que porqué está en esta tarta es muy sencillo, cuando le hice la tarta mi prima guardo la torre y las muñequitas de recuerdo, pero ya sabéis como son los niños y trastea que trastea las muñecas se rompieron y la torre iba por el mismo camino, así que mi prima me dijo que le daba pena y que me la llevara.

LAZO DE FIESTA

Este es un sencillo y elegante lazo de fiesta que nos puede servir para una tarta de cumpleaños, un lazo para una caja de regalos, etc.

TARTAS BODASUR

En el mes de octubre se celebró en Jerez Bodasur, un lugar donde todos lo que estén planeando su boda pueden encontrar todo lo que necesitan, desde el coche para llegar a la iglesia hasta la tarta nupcial, y ahí estaba yo ( bueno no físicamente pero si mis creaciones), y estas son las tartas que diseñé para que los futuros novios tuvieran una idea de la tarta tan original que pueden tener ellos en su día.

Además de las tartas también hice un bouquet de galletas de boda que quedó super bonito y elegante.

TARTA HELLO KITTY y SEÑOR ÁRBOL

.

Hello kitty se ha ido al campo a visitar a su amigo el Señor árbol.Es una tarta infantil muy tierna y de fantasía.

TARTA COMUNIÓN COJIN

Ya vamos preparando las tartas para las comuniones, si ya sé que es pronto, pero hay que ir cogiendo ideas de lo que queremos ofrecer a nuestros niños en ese día tan especial.

TARTA DE BODA PERLAS AZUL CON PEONIA

Esta es una tarta muy elegante, el resultado fué muy limpio y podéis ver con un toque diferente para un pastel de boda ya que es cuadrada. En realidad la tarta es complemento de la flor pues la hice y diseñé un pastel a corde con su belleza.

Con un cortador de pétalos de rosa le hice unas pequeñas muescas para simular los pétalos de las peonías, los nervé y con el bolillo definí los bordes.

 

los 5 primeros los pegue a una bolita de corcho forrada de fondant y pegada a un alambre, y fuí pegando los pétalos superpuestos.

 

los siguientes pétalos los alambré individualmente y los puse a secar sobre unas cucharas, ya sabéis hay que echar mano de lo que tenemos por casa, para darles forma cóncava y una vez secos y duros pues ayudandonos del alambre y de cinta de flores (perdonad que no ponda la foto) fuí uniendo cada pétalo dando la forma de flor abierta , y bueno sobre la tarta teneis el resultado.

TARTA COMUNIÓN

 

Ya sé que es pronto para las comuniones, pero hay que ir preparándose. Esta es una tarta de exposición, que últimamente estoy cogiéndole el gustito a estas tartitas, para que todo el mundo pueda apreciar lo que esta maravillosa pasta de azúcar nos deja realizar, y cuan espectacular puede llegar a convertirse un evento con este tipo de creaciones.

 

RECETA FONDANT O PASTA AMERICANA

Hoy quiero compartir con vosotros/as la receta de la pasta de fondant que utilizo para realizar mis creaciones de azúcar.Es un poco laboriosa la elaboración del fondant, pero os puedo asegurar que una vez que ya le coges el truco y encuentras el equilibrio perfecto, la satisfación es muy grande y recompensa todo el esfuerzo.

TARTA FONDANT BIG BURGUER

No es del todo de fondant, es un bizcocho de vainilla relleno de otro bizcocho de chocolate (imitando la carne de burguer) y el fondant está modelado para imitar el tomate, la lechuga y el queso.Está cubierto de dulce de leche que hace que parezca el pan tostadito y las semillas de sésamo son semillas de fondant. Las patatas son galletas y las salsas son mousse de nubes con colorantes.
Esta fué la tarta de cumpleaños que le hice a mi amor por su 29 cumpleaños, ya veré con que lo sorprendo para los 30, tiene que ser espectacular pues ya entra en una decada

TARTA NUPCIAL

 

 

 

Este comienzo de octubre ha sido una locura, se ha casado mi hermana y los preparativos de la boda nos traían a todos de cabeza, que estres¡¡¡ pero ya pasó y la verdad es que todo fué espectacular pero como todo lo bueno se acabó demasiado deprisa y es que ya han pasado 5 dias, pero tengo una morriña de la boda que antes le decía a mi gorda que no se le ocurriera casarse más, pero ahora que se case las veces que quiera y que todas sean tan estupendas.

 

Bueno pero a lo que nos trae a esta entrada que es enseñaros mi super tarta de boda especialmente diseñada para los novios.

Mi hermana quería una tarta azul y eso le hice una espectacular tarta que por lo menos pesaba 10 kilos o más. Me pasé una semana muy agobiada, con falta de sueño pero mereció la pena.

El bizcocho base era de chocolate bañado con almíbar de cacao y relleno de buttercream de nutella, el bizcocho central era un bizcocho de mojito bañado con un ligero almíbar de ron y relleno de buttercream de limon y el bizcocho superior era de galleta bañado con un almíbar de vailla relleno tambien de buttercream de nutella.

La pareja de novios fué unregalo de un compañero de mi cuñado que se las realizó con fimo.

Por supuesto el día de la boda la tarta solo sirvió para las fotos de los novios, pero al día siguiente nos reunimos parte de la familia e invitados y pudimos degustar con mas calma toda la tarta.

 

 

 Además preparé, para completar la tara, una mesa de chuches con brochetas de nubes, gominolas, galletas y frutos secos, y se puede decir que "volaron", fué todo un éxito.

 

 

Y entre fondant, bizcochos y galletas, aún me dió tiempo de preparar los ramos para las pequeñas damitas de honor y sus coronas.

 

Fué un día genial y todo el esfuerzo merció la pena.



 

TARTA ATLETICO DE MADRID

En realida este mundo es todo un reto y una aventura que nunca sabes cuando llega, y a veces tampoco a donde llegará y si llegará bien.

BUTTERCREAM DE NUTELLA

Es una autentica delicia, os aseguro que en cuanto la probéis no podréis dejar de llenar la cuchara, a mi me ha pasado y tuve que taparla porqu mientras preparaba el bizcocho de un lado a otro de la cocina, no paraba de probar y volver a probar, es una adicción.

TARTA 3D HOMER SIMPSON

Un flipe de tarta, me salió genial ¿no?.
Está hecha en una estructura de pvc, y es que  en esto de las tartas a veces tambien tienes que ser un poco manitas con el bricolaje. Las piernas y el barrigón son de RKT, al igual que la cabeza, los brazos están todo forrados de fondant, primero una capa de restos de fondant de diferentes colores, para a provecharlos y luego todo forrado del fondant de su color apropiado. Y bueno me costó trabajito y sudores, pero el resultado final mereció la pena. Y ver la cara del cumpleañero tambien.
FELICIDADES DORAEMON

TARTA FONDANT ZAPATO PRINCESA

El zapato está hecho con pasta de goma, es a tamaño real para una princesa que cumplia 32 años,
el bizcocho esta vez hice trampa y compré unas placas ya hechas en el super porque como se suele decir "me cogió el toro" y para salir del paso no están mal, bueno muy blandas porque se me empezó a hundir el zapato pero quedó muy contenta con su tarta la cumpleañera.

MODELADOS