Esta es la tarta que le hice a mi pequeño por su cumple, el busto de spiderman
Es un bizcocho de vainilla, con un toque de colorante rojo para dar contraste ya que lo rellené de ganaché de chocolate blanco, y lo bañé con un suave almíbar de avellana, la verdad es que esta composición me ha gustado por sus contrastes y a todos los comensales por ahora tambien les agrada.
la cabeza y el cuello están hecos con RKT, mezcla de esponjitas y arroz inflado con un toque de mantequilla, con esta mezcla se pueden hacer muchas estructuras grandes y que necesiten cierta estabilidad por si solas como en este caso, una vez seca la mezcla la cubrí con el mismo ganache y la forré de fondant teñido de rojo con el colorante extra-rojo, esta vez industrial por falta de tiempo.
Para el busto usé dos bizcochos de 25 cm de diámetro, uno lo puse de pecho y el otro lo corté en 4 partes para hacer los hombros.
Los ojos los modelé con fondant blanco y negro, y los hilos de la tela de araña las realicé con glasa coloreada de negro.
Espero que te guste mi trabajo y por eso me gustaría conocer tu opinión, deja un comentario, gracias.
No hay comentarios:
Publicar un comentario