TARTA MAQUINA ARCADE

Esta tarta es muy especial, la hice para mi amor que cumplía 30 añitos y le encantan los videojuegos pero como estoy un poco cansada de la play. le hice algo mas nostalgico y con lo que todos empezamos, con los juegos arcade.

BUTTERCREAM SUAVIZADA

Para mi la butercream es la crema reina para este tipo de tartas. La puedes hacer de cualquier sabor agregando saborizantes, la puedes hacer de cualquier color añadiendo colorantes y tiene la gran ventaja de que aguanta muchísimo fuera de la nevera, así que para mi es perfecta para las tartas fondant, de hecho es la que mas utilizo para los rellenos. El único inconveniente que le encuentro es que puede llegar a ser demasiado dulce para algunos paladares, incluso el mio, pero he encontrado la solución a este pequeño obstáculo y es sustituir parte del azúcar por una crema espesa hecha con leche y harina.

Es muy sencillo, tenéis que calentar 250 ml de leche entera con 50 gr de harina y remover hasta que espese y lo dejáis enfriar. Os quedará una masa parecida al engrudo que usabámos de pequeños para hacer manualidades. esta cantidad yo la uso para 250 gr de mantequilla, si queréis más pues hacéis el doble o la proporción. Una vez que está fria la vamos a mezclar con la mantequilla, yo pongo a batir la mantequilla, siempre a tª ambiente, unos minutos para que se blanquee y se ponga cremosa, luego le añado la mezcla de leche y harina y lo dejo batir bastante por si se nos han formado grumos

y por último vamos añadiendo el azucar, la cantidad de esta no os lo puedo indicar porque yo realmente lo hago a "ojo" y cuando llega a la consistencia que quiero dejo de añadir y dejo que siga batiendo toda la mezcla para que se integre y disuelva el azúcar en la mezcla. Y ya está nos sale una buttercream menos dulce y muy suave.
Después si la queréis saborizar podéis añadirle cacao, dulce de leche, leche condensada, nutella, nocilla, galletas oreo trituradas, kitkat, ferrero roche, etc, en fin todo lo que se os pueda pasar por la cabeza.

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TARTA MAQUINA DE CHICLES

El pasado 26 de noviembre fué mi cumpleaños, y como nadie me iba a hacer la tarta me la hice para mi misma. Vi una tarta similar en una página en esas veces que me pongo a ojear y cojer ideas de la red, y me encantó pero nunca encontraba ocasión para hacerla y me dije me la hago para mi. Y este es el resultado, me encantó y me dió una pena de partirla, pero que se le va a hacer son para eso, disfrutarlas con la vista y luego con el paladar.

La hice con bizcocho de naranja y bizcocho de chocolate con un almíbar muy suave de ron dulce y relleno de buttercream de vainilla con trocitos de nueces y fué un éxito, a todos les gustó tanto el diseño como el sabor, iré preparando ya el diseño para el año que viene.

 

 

Y aquí estoy con mi tartita de cumpleaños, y por si no os habéis dada cuenta del detalle, también modelé la muñequita a mi imagen, teníamos el mismo look. Una nota divertida que quise introducir.

 

 

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TARTA CESTA DE FLORES

Directa para la exposición que tiene TARTARIA en su nueva tienda física en el Puerto de Santa María. Estará expuesta todo el mes de diciembre para que tod@s podáis echar un vistazo.